あまめも

[甘]「てんぷら」が食べたくなったけど次の休みまで食べれそうに無いから基本を調べてみた。

最近てんぷら食べてないな〜と思った あますた(@amaguristar)です。
そんなこと思ったものだから、無性にてんぷらを食べたくなりました・・・。

とは言え、火曜まで仕事で食べに行けないので、少しでも気を紛らわす為に”てんぷら”について調べてみました。

てんぷらの基本

てんぷらについて簡単に調べると、江戸時代に屋台で食べる大衆料理だったということ。
自分の中では『てんぷら=高級料理』と言うイメージだったので驚きです。

てんぷらが専門店として地位を高めはじめたのは、明治に入ってからだそうです。てんぷらに歴史ありですね。

食べ方は?

てんぷらの食べ方は、淡白な物から濃厚なものを食べるのが通常。
要は、薄い味から濃い味へ!ってことです。

これは理解できます。
何を食べるにしても、味が薄いものを最初に食べるってのは基本ですよね?
濃いものを食べた後に薄味を食べてしまうと味が分からなくなるし。

迷ったときは

もう、いろいろあって分からないときはいっその事任せてしまいましょう!
「◯◯円でお任せで!」って言ってしまえば後は出てくるのを待つのみ。

ある意味間違いのない注文方法だと思います。
自分たまにこれをします(・・・正直分からないので)。
この場合は、出て来た順番に食べていけば良いので気楽に楽しめます。

ランチだとお得なセットがあるところもあります(滅多と行きませんが、てか行けませんが)。
そういう時に一気にお皿に盛られたときはどうするか?

今までは気にせず食べていた自分。
好きなものから食べていましたが、今回調べたら

お店の人が食べて欲しい順番に並べているので、お皿の左手前から食べる。

のが基本らしいです(あくまで例です)。

全く知らんかった・・・。
調べてみるものですね。

天つゆのつけ方

天つゆは、先端に少しだけつけるとの事。
理由は”全部つけてしまうと衣が落ちてしまうから”らしいですが、個人的には全部つけてしまうと”サクサク”の食感がなくなってしまうから?のような気がします。

天つゆも好きですが、てんぷらは基本”塩”で食べたい派です。
ただ、天丼になると天つゆが欲しいです。

・・・結局どっちも好きです!

まとめ

なんか、てんぷらのこと書いてたらどうしようもなく食べたくなってきました。
次の火曜はてんぷら決定。

美味しいてんぷら食べたい!!
今から探しておこう。

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