あまめも

昼ごはんに食べた「ガパオライス」そもそも『ガパオ』ってなんだろうか?

 こんにちは、1週間ぶりの休み。今日のご飯は何を食べようかな? と悩む あますた(@amaguristar)です。
 いつもの通り家で諸々やっていたら気付けば昼過ぎ。そりゃお腹も空くわ・・・と思い移動を開始。さて、何を食べようか?と思うも時間はすでに14時過ぎ。これはちょっと・・・って感じで結局いつもの『キリンシティ』さんです。

 いつもはカレーを食べるのですが「たまには違う物を食べようかな?」とメニューを流し見。最後の方に見つけた『ガパオライス』が気になったので注文。もちろんせっかく来たので飲みます! 今回はこちら!!

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 ランチビア! 種類はすみません忘れました(酔ったんですきっとw)。

 軽く飲みながら料理を心待ちにしていると出てきた問題の

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『ガパオライス』

 ピーマンとひき肉、目玉焼きが目立ちます。この時に思いました「あれ?そもそもガパオってなに??」って。
 気になったら速攻で調べることにしている自分。当然今回もネット検索。調べると直ぐに答えにたどり着けるので楽な時代ですよねw わざわざ本を見て調べなくて良いし。

 なもんで『ガパオ』とは結局『タイのホーリーバジルです』という回答を発見しました(詳細は[◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン]を参照)。その他にも、

「ガプラオ」、「クラッパオ」、「神目箒(カミメボウキ)」、「トゥルシー」等と呼ばれます。参照:「「ガパオライス」の「ガパオ」ってどういう意味?タイ料理におけるハーブ活用術」

 と呼ばれているそうです。
 まぁ、結局は香草のひとつなのでしょう。しかもタイ系の。日本では基本半熟の目玉焼きが乗りますが、本場のタイでは堅焼きが主流の様子。この辺りは日本人好みにアレンジされているんでしょうか? 実際自分もどちらかといえば半熟が好みですし。

 そういえば以前に行ったことのある『モンスーンカフェ』でも確か半熟だったような気がしますし(うろ覚えですが)。・・・思い出したらもう一度行きたくなりました。近々もう一度行ってみよう!!

まとめ

 結局『ガパオ』をまとめると、タイの”ホーリーバジル”。その他にもいろんな呼ばれかたがありますって感じの今回です。この”いろんな呼ばれかたがある”時点で結構な曲者ですが、基本香草系だと思っておけば間違い無いかな?って感じです。
 調べてる途中で見つけましたが”ガパオ”を使わない「ガパオライス」のレシピを見つけたので良かったら是非! こちらのページにも書かれていますが

スーパーなどでは見かけないので、ガパオを使わずにガパオライスに近いものを作ってみました。

ガパオが入っていないので、正確にはガパオライス(ガパオ炒めご飯)とは言えないですが、毎日食べたくなるような日本人好みのアレンジになっています。参照:簡単だけど味は本格派!ガパオライスの作り方

 とガパオを使わないレシピです。でも正直だし、美味しければ良いんじゃ無いか?と自分も思うので紹介しときます。良かったら作ってみてください。そして、作った感想等教えていただければ幸いですw

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