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あまめも

差し入れで頂いた『ブルードネージュ』の食感に感動

アカシエ 『ブルードネージュ』

こんにちは! あますた(@amaguristar)です。

埼玉で有名なパティスリー『ACACIER(アカシエ)』さん。北浦和に移転してから訪問出来てませんが、先日差し入れで頂きました。

 

差し入れで頂いたのは『ブルードネージュ』。口に入れた瞬間にサクサクと言うよりはほろほろと崩れて行く食感と程よい甘さがクセになる味。想像以上に繊細なお菓子。アーモンドとヘーゼルナッツの旨味?と言うか香ばしさ?が良い感じに調和してます。

午後のティータイムにちょっと濃いめに入れた紅茶と一緒に頂きたい一品。

注意点としては、繊細なので持ち運びに注意しないとボロボロになるところ。これに関してはケーキも注意しないと崩れてしまうのだから同じと言えば同じ。いかに崩さずに運べるかが腕の見せ所。見事に運び切った時の喜びもまたある意味良い感じのスパイスになるのではないでしょうか?

ご馳走様でした。S君ありがとう!

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